Jednoduchá bezlepková fašírka na plech so zeleninou je spôsob, ako rýchlo a dobre navariť pre celú rodinu. Fašírka a zelenina sa pečú spolu na jednom plechu a navzájom sa tak pekne popretkávajú rôzne chute. Výhodou je, že šetríte čas a najmä – pripravíte zdravšiu verziu oproti vysmážaným fašírkam.
Bezlepková fašírka na plech
Potrebujeme:
- 500 g mletého mäsa (my sme dali pol na pol bravčové a hovädzie)
- 1 cibuľa
- 1 vajce
- 100 g bezlguténovej strúhanky Novalim
- 1 plátok bezgluténového chleba svetlého Novalim
- 2-3 plátky slaniny alebo prosciuta
- hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- zopár stebielok tymiánu (môžeme použiť aj sušený)
- soľ, mleté čierne korenie
Ďalej: 1 stredne veľkú cuketu, 1 menší baklažán, 1 hrubostenná červená paprika, 3-4 zemiaky
Na šťavu: 100 ml bieleho vína, 50 ml vody a 1 PL hustej rajčinovej pasty
Postup:
Pripraviť si túto bezlepkovú fašírku na plech nie je vôbec komplikované. Na jednom plechu totižto naraz upečieme fašírku ale aj prílohu v podobe miešanej zeleniny.
Najprv si na troche oleja osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom pridáme slaninu alebo prosciutto a krátko osmažíme. Odložíme bokom a necháme trochu vychladnúť. Mleté mäso dáme do misy, pridáme vajíčko, na kocky nasekaný biely bezlepkový chlieb Novalim, bezlepkovú strúhanku Novalim, nasekanú petržlenovú vňaťku, vajce, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Z mäsa vyformujeme podlhovastý bochník a položíme ho na olejom potretý plech. Okolo mäsa naukladáme na väčšie kúsky nakrájanú zeleninu.
Teraz si pripravíme šťavu, ktorou podlejeme zeleninu. Na ňu zmiešame vodu, biele víno a lyžicu paradajkovej hustej pasty. Šťavu vylejeme na zeleninu a celý plech prikryjeme alobalovou fóliou. Dáme ho do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov a najprv fašírku pečieme asi 20 minút, potom odstránime fóliu a fašírku a zeleninu dopekáme ešte asi ďalšiu pol hodinku. Po dopečení vyberieme fašírku z rúry a rovno ju spolu so zeleninou a šťavou podávame.
Tipy na bezlepkový obed alebo večeru
Ako sa vám páči táto zdravšia bezlepková fašírka na plech? Vyskúšajte ďalšie naše recepty na bezlepkové jedlá:
Cícerové ragú s opekanou bezlepkovou knedľou
Mäsové guľky s rajčinovou omáčkou
Kura pečené ako kačka s bezlepkovou lokšou
Bezlepkové pirohy so smotanou a cibuľkou
Bezlepkové fašírky a kelový prívarok