Brownies bez lepku
Víkend sice skončil, ale péct můžeme i přes týden. Nedali byste si tak dobré, silně čokoládové brownies? Výborně, máme pro vás recept přesně na tento “zahraniční” koláček.
Brownies je koláček původem z Ameriky, který se těší čím dál tím větší oblibě i u nás. Silně čokoládovo-kakaový, hutný, přiměřeně sladký, tak akorát k ranní kávičce na nastartování do náročného dne. A nejlepší na něm je to, že vůbec nepotřebuje mouku, pokud – tak jen minimum, které se dá snadno nahradit bezglutenovou alternativou.
Brownies bez lepku
Vyzkoušejte si ho upéct podle receptu, který nám nejlépe “chutná”.
Potřebujeme:
170 g měkkého másla
90 g hořké čokolády nalámané na kousky
250 g krystalového cukru
1 ČL vanilkového extraktu nebo pravé vanilky
Špetka soli
40 g práškového holandského kakaa
50 g Zlatého Klasu nebo kukuřičného škrobu
3 vejce
Postup:
- Předehřejeme si troubu na 170 stupňů. Plech jemně vymažeme a vyložíme papírem na pečení tak, aby přesahoval přes okraj plechu.
- Máslo dáme do pánve a na středním stupni ohříváme 3-5 minut, dokud nebublá, nezbarví se trochu do zlata a nezačne mít jemně ořechovou vůni. Pozor, aby se nepřipálilo.
- Do velké mísy nalámeme čokoládu, zalijeme rozpuštěným máslem a po minutě dobře promícháme metličkou. Dokud je směs ještě teplá, vmícháme cukr a vanilku, pak vejce a sůl.
- Nakonec do směsi prosejeme kakaový prášek a Zlatý Klas. Zamícháme vařečkou a nalijeme na připravený plech.
- Pečeme asi 30-40 min na 170 stupních, koláč na povrchu popraská, ale to je naprosto v pořádku. Zkoušíme špejlí, zda už je zevnitř propečený. Pokud vytáhneme špejli suchou, tak je.
- Hotové brownies nakrájíme a každý kousek ozdobíme šlehačkou a ovocem.
