Dezert bez lepku, bez laktózy, bez vajec
Dnes jsem měla těžký úkol. Jdu na návštěvu ke kamarádce a dohodly jsme se, že připravím dezert, protože pečení je mým životním koníčkem. Ale – byla jsem postavená před výzvu- upéct dezert bez lepku, laktózy, bez vajec. Hmm, něco bez lepku (říkám si, levou zadní), ale i bez vajec (ajaj, to bude náročnější, ale nějak si poradím). Ale ještě i bez laktózy ( ejhle, to nebude tak jednoduché…) No a ještě, aby to chutnalo i dětem.
Lovila jsem v paměti, hledala jsem v mém archivu receptů a potom jsem si vzpomněla, že když moje babička v létě upekla kynutý osúch s ovocem, nejvíc mi na něm chutnalo to ovoce a křupavá posypka. A bylo vybavené. V dnešních moderních časech existuje dezert, který je nazýván crubmle, ale já mu říkám pěkně slovensky- ovoce zapečené s posypkou (nebo drobenkou).
Dezert bez lepku, bez laktózy, bez vajec – crumble s ovocem
Tak jsem napekla a všem velmi chutnalo, nezůstal ani kousek! Vyzkoušejte i vy tuto letní dobrotu, je to opravdu jednoduché, není třeba žádného kuchyňského nářadí kromě lžíce a misky a při pojídání ani nebudete mít výčitky, protože je to v něm v podstatě mnoho ocove (a nad tou trochou drobénky přivřeme oko :-).
Potřebujeme:
4 druhy čerstvého ovocia (my jsme použili jablka, hrušky, jahody a maliny)
asi 1-2 ČL mleté škořice
Dezert bez lepku, bez laktózy, bez vajec
Na posypku:
100 g hladkej ryžové mouky Novalim
100 g mletých mandlí
na špičku lžičky mletého zázvoru
špetka soli
100 g třtinového cukru
100 g rostlinného tuku (například kokosového)
Postup:
Na dno zapékací mísy nakrájíme na kostky všechno ovoce. Množství závisí na velikosti zapékací mísy, ale v zásadě je třeba pokrýt rovnoměrně celé dno a navrstvit ovoce asi na výšku 2 cm. Ovoce posypeme mletou skořicí.
Na posypku smícháme v misce nejprve suché přísady, potom ručně rozpracujeme ze suchých přísad a z rostlinného tuku, který jsme si nakrájeli na kostky, drobénku. Klidně necháme v drobence větší kousky. Pokud chceme docílit křupavého a zkaramelizovaného povrchu, můžeme celou drobénku ještě posypat třtinovým cukrem.
Posypkou zasypeme ovoce a pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupních asi půl hodiny.
Tento dezert bez lepku, laktozy a vajec servírujte mírně teplý, ideálně s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Máte chuť na další letní dezerty? Zkuste něco z naší kuchyně:
