Vanilkové muffiny z rýžové mouky

Nejjednodušší muffiny bez lepku si připravíte z naší směsi na Muffiny. Pokud si chcete dnes vyzkoušet něco nového, pak vás zveme na malou virtuální ochutnávku nového receptu.
Z naší NOVALIM rýžové bílé mouky jsme napekli 100% bezlepkové, vanilkové muffiny s oslazenou šlehačkou.

Potřebujeme:

• 100 g krystalového cukru
• 2 vejce
• 160 g rýžové hladké mouky NOVALIM
• špetku soli
• 1 vanilkový lusk
• 1 ČL kypřícího prášku
• 1 ČL xantanové nebo guarové gumy
• 120 ml oleje
• 120 ml mléka
• šlehačka a 1 PL moučkového cukru na ozdobení

Postup:
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a do formy na muffiny rozložíme papírové košíčky. Cukr a vejce vyšleháme do nadýchané bledé pěny a pak do ní přisypeme  rýžovou mouku NOVALIM smíchanou s kypřícím práškem a xanthanovou nebo guarovou gumou. Přidáme sůl, zrnka z vanilkového lusku, olej a mléko a minutu promícháme mixérem.

Nalijeme do muffinových košíčků a pečeme asi 25-30 minut, dokud je povrch muffinů zbarvený do zlatohněda a na dotek pružný.
Necháme úplně vychladnout. Před podáváním ozdobíme oslazenou šlehačkou.