fazuľovica s bezlepkovou mrveničkou

Fazuľovica s bezlepkovou mrveničkou

Nič nezahreje tak dobre ako teplá polievka. Fazuľovica s bezlepkovou mrveničkou je typickým príkladom jedla, ktoré zahreje ale aj poriadne zasýti. Kopec zeleniny, údené mäso a bezlepková mrvenička nielen dodaj polievke riadne silnú chuť, ale aj zaplnia hladné bruško. Vyskúšajte našu najnovšiu polievku a inšpirujte sa aj ďalšími receptami na konci tohto príspevku.

Fazuľovica s bezlepkovou mrveničkou

Potrebujeme:                                                                       

500 g bravčového údeného (krkovičky, rebierok, atď.)     

2 nožičky klobásy                  

3 mrkvy                                                                                  

2 petržleny   voda

Kúsok zeleru

3 zemiaky            

1 zelená paprika 

3 strúčiky cesnaku   

1 konzervu malej bielej fazule   

4 bobkové listy  

5 guličiek nového korenia

5 guličiek čierneho korenia

Petržlenová hladkolistá vňať

 

Na zápražku:

rastlinný olej

2 PL Novalim Promix UNI

1 strúčik cesnaku 

 červená mletá paprika

voda

 

Na mrveničku:

100 g Novalim Promix UNI

1 vajce

štipka soli

3 PL vlažnej vody

 

Postup:

Údené s klobásou, cesnakom, bobkovým listom, novým a čiernym korením uvaríme do mäkka (v parnom hrnci – kuchte to trvá 30 minút), potom odstavíme a vyberieme mäso a klobásu na drevenú dosku. Zeleninu a zemiaky očistíme, nakrájame na malé kúsky  (okrem zeleru, ten dávame vcelku) a vložíme do vývaru. Zelenú papriku umyjeme, vykrojíme jadrovník a vcelku pridáme do hrnca. Všetko spolu varíme na miernom ohni približne 20 minút. 

Medzitým si pripravíme zápražku. Na oleji v menšom hrnci opražíme bezlepkovú múku s pretlačeným cesnakom, na chvíľu odstavíme, potom pridáme mletú červenú papriku, dobre premiešame a zalejeme trochou vody. Rozmiešame dôkladne metličkou a za stáleho miešania privedieme k varu. Hotovú zápražku vlejeme do polievky a opäť necháme prevrieť. Nakoniec pridáme scedenú fazuľu a nasekanú petržlenovú vňať, dovaríme už len 2-3 minúty. Polievku solíme iba podľa potreby, lebo údené pustí do vývaru dosť soli. Údené s klobásou nakrájame na kúsky a vložíme naspäť do polievky.

Na mrveničku si v miske rozmiešame celé vajce so štipkou soli, pridáme Promix UNI, vodu a vypracujeme tvrdšie cesto. Ak sa nám zdá cesto príliš tvrdé, pridáme ešte trochu vody. Na hrubom struháku pomaly s väčším tlakom nastrúhame mrveničku, ktorú potom rozprestrieme na pracovnú dosku a necháme chvíľu presušiť. Mrveničku varíme vo vriacej osolenej vode pár minút. Pridáme ju do každej porcie polievky a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

 

fazuľovica s bezlepkovou mrveničkou

fazuľovica s bezlepkovou mrveničkou

Dobré polievky, ktoré zahrejú a zasýtia

Brokolicová polievka s cesnakovými krutónmi

Mrkvová polievka s bezlepkovou tarhoňou

Tekvicová polievka s bezlepkovými krutónmi

Pórová polievka a cesnakové krutóny

Hríbovica s tarhoňou