Letná hríbovica so zeleninou a bezlepkovou tarhoňou
Vynikajúca polievka, ktorá vás v lete zasýti a osvieži. Letná hríbovica so zeleninou a bezlepkovou tarhoňou je fajn nápad na letné jedlo, v ktorom využijete dostupnú sezónnu zeleninu. Navarte si jej dosť, na druhý deň chutí ešte lepšie.
Letná hríbovica so zeleninou a bezlepkovou tarhoňou
Veľká hrsť sušených húb
6 stredne veľkých zemiakov
2 menšie mrkvy
Kúsok zeleru, asi o veľkosti detskej päste
1 petržlen
10 cm dlhý kúsok póru
1 cibuľa
2 PL masla
1 PL rastlinného oleja
3 PL Novalim Promix UNI alebo Novalim ryžová múka
3 strúčiky cesnaku
1 ČL sušenej majoránky
Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
Soľ
Čierne korenie (čerstvo namleté)
1 balenie Novalim Procel bezgluténová tarhoňa
Postup:
Sušené hríby dáme do menšieho hrnca a zalejeme vodou tak, aby boli ponorené. Keď začnú vrieť, vylejeme vodu a postup zopakujeme. Druhýkrát už vodu nevylievame, len odstavíme zo sporáka.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a nakrájame tiež na malé kúsky. Pór pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na polkolieska. Cibuľu nasekáme nadrobno.
V polievkovom hrnci rozohrejeme maslo s olejom a opražíme cibuľu, až kým úplne nezmäkne. Trvá to dve-tri minúty. Prisypeme múku a rýchlo miešame, kým nezíska tmavo zlatú farbu. Zalejeme 1,5 litrom studenej vody a rozmiešame. Pridáme zemiaky a hríby aj s vodou, v ktorej sa druhýkrát varili. Osolíme a varíme asi 15 minút. Potom pridáme mrkvu, petržlen, zeler a väčšiu časť póru. Necháme si bokom trochu zelenej časti póriku. Do hrnca prelisujeme cesnak, prisypeme majoránku a varíme ďalších 5-10 minút. Tesne pred koncom varenia pridáme zvyšok póru a nasekanú petržlenovú vňať. Odstavíme a podľa chuti dosolíme a okoreníme.
V inom hrnci si podľa návodu v osolenej vode uvaríme bezlepkovú tarhoňu. Pridávame ju až do jednotlivých porcií, lebo inak by nám vsiakla aj vodu z polievky.
Hríbovica
bezlepková tarhoňa
Máte radi výdatné polievky?
Hríbovica nie je jediná, ktorú na našej stránke nájdete. Vyskúšajte napríklad aj tieto:
