Tvarohové šišky bez lepku – poľské Paczki
Chutné a nadýchané – také sú tieto tvarohové šišky bez lepku, ktoré pochádzajú z Poľska. Tam ich nazývajú Paczki. My sme ich pripravili trochu tematicky, v tvare srdiečok, aby ste nimi moholi potešiť niekoho, koho máte radi. Poďme sa teda spoločne pustiť do práce.
Tvarohové šišky bez lepku – poľské Paczki
Potrebujeme:
Na cesto:
- 480 g bezgluténovej múky Promix Alfa
- 1 vrecko sušeného droždia
- 200-250 ml vlažného mlieka
- Štipka soli
- 60 g kryštálového cukru
- 120 g zmäknutého masla
- 3 vajcia izbovej teploty
Olej na vyprážanie
Práškový cukor na posypanie
Na plnku:
- 250 g jemného krémového tvarohu
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 3 PL práškového cukru
- Kôra z 1 citróna
Postup:
Vo veľkej mise zmiešame spolu bezlguténovú múku Promix ALFA a sušené droždie. Pridáme všetky ostatné suroviny na cesto a hnetením vypracujeme na hladké cesto – trvá to aspoň 10 minút. Prikryjeme čistou utierkou alebo potravinárskou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste aspoň hodinu.
Medzitým si pripravíme plnku. Všetky suroviny spolu vymiešame na hladkú hmotu a necháme odležať v chladničke, kým vykysne cesto.
Vykysnuté cesto jemne ručne premiesime a vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 1,5 cm. Vykrajujeme kolieska s priemerom asi 7 cm alebo môžeme použiť formičky aj iných tvarov – my sme použili srdiečka. Vykrojené šišky opäť prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 10 minút podkysnúť.
V panvici so širším dnom necháme poriadne rozpáliť oheň, potom stiahneme teplotu a vysmážame šišky z každej strany do zlatohneda. Šišky by mali nabrať mierne aj na objeme. Hotové ukladáme na papierový obrúsok, aby sa zbavili prebytočného oleja. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom každú šišku zboku narežeme tak, aby sa nerozpolila a malou lyžičkou vkladáme tvarohovú plnku. Na záver bohato posypeme práškovým cukrom.
tvarohové šišky bez lepku
Fašiangy a fašiangové recepty
Receptov na dobré bezlepkové šišky nikdy nie je dosť. Na našej stránke máme veľmi pestrú zbierku od klasiky až po moderné recepty, ktoré sa určite oplatí vyskúšať.
Nech sa páči, vyberte si:
Klasické bezlepkové šišky s lekvárom
Pečené mini donutky s jablkami
