Ak hľadáte nový nápad na bezlepkový obed, vyskúšajte naše tekvicové fašírky bez lepku s listovým šalátom. Chutné a vegetariánske jedlo, ktoré nie je náročné na prípravu a dobre padne ako ľahký letný obed. A keďže tekvice sú dostupné po celý rok, môžete si tieto tekvicové fašírky pripraviť kedykoľvek budete mať chuť na dobré vegetariánske jedlo bez lepku.
Tekvicové fašírky bez lepku s listovým šalátom
Potrebujeme:
- 3 a ½ šálky maslovej tekvice nakrájanej na kocky
- 2-3 PL Novalim strúhanky bezgluténovej + na obaľovanie
- ½ šálky nakrájanej červenej cibule
- 2 nasekané strúčiky cesnaku
- 2 hrste lístkov čerstvého koriandra alebo hladkolistej petržlenovej vňate
- ½ ČL mletého koriandra
- ½ ČL rímskej rasce
- ½ ČL mletého zázvoru
- 1 PL citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
Na šalát:
- Zmes šalátových listov (špenát, rukola, čakanka, atď.)
- Vlašské orechy
- Citrónová šťava
- Olivový olej
- Sušené oregano
- Soľ podľa chuti
Postup:
Najprv si predhrejeme rúru na 200 °C. Na väčší plech vystlaný papierom na pečenie rozložíme tekvicu a pečieme do mäkka 20-25 minút. Následne po upečení ju necháme aspoň 10 minút vychladnúť. Kým bude tekvica chladnúť, rúru nevypíname, ešte ju budeme potrebovať na pečenie fašírok.
V ďalšom kroku upečenú tekvicu rozmixujeme spolu s cibuľou, cesnakom, lístkami koriandra alebo petržlenovej vňate, koreninami a citrónovou šťavou. Podľa chuti zmes osolíme. Zo zmesi postupne lyžicou odoberáme a tvarujeme guličky, ktoré najprv dobre obalíme v bezgltuénovej strúhanke Novalim a potom ich naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Každú mierne roztlačíme do tvaru fašírky. Na povrchu ich pofŕkame trochou dobrého olivového oleja. Plech s fašírkami vložíme do rúry a pečieme približne 25 minút (pre rýchlejšiu prípravu môžeme fašírky vysmážať z každej strany na olivovom oleji na miernej teplote).
Listy na šalát umyjeme, dobre osušíme a uložíme do misy. Pokvapkáme ich olivovým olejom spolu s citrónovou šťavou a posypeme sušeným oreganom. Na záver prisypeme na sucho opražené vlašské orechy.
Tekvicové fašírky bez lepku podávame s listovým šalátom. Avšak dobre chutia aj so zemiakovou kašou.
Bezlepkové fašírky
Aké fašírky máte najradšej? Mäsové, či radšej uprednostníte zeleninovú verziu? Nás najnovšie ohúril recept na tekvicové fašírky, ktorý sme vám dnes predstavili, v archíve našich bezkepkových receptov však nájdete rôzne fašírkové verzie, ktoré sme pripravili už dávnejšie a stále sú aktuálne. Kedykoľvek dostanete chuť na dobré fašírky bez lepku, neváhajte sa poobzerať po našej stránke:
Kôprová omáčka s bezlepkovou knedľou a fašírkami
Bezlepkové fašírky z bravčového mäsa a kelový prívarok
Šošovicové bezlepkové fašírky a zelený šalát