Priznávame sa. Aj my sme prepadli tomuto trendu. Veggie miska je skvelý spôsob, ako si pripraviť rýchle, výživné a vyvážené jedlo na obed či ľahkú večeru. Tou správnou kombináciou prísad si doprajeme to, čo nielen máme radi a čo nám chutí, ale to, čo naše telo potrebuje. Dostatok energie, vyvážené živiny a čerstvosť. Teraz na jeseň sme si pripravili tematickú tekvicovú veggie misku a odporúčame aj vám vyskúšať ju. Samozrejme, je bezlepková :-).
Veggie miska s tekvicou a bezlepkovou tarhoňou
Potrebujeme:
Na tekvicové pyré:
- 1 tekvica hokkaido
- Trochu olivového oleja
- 1 hlavička cesnaku
- ½ citróna
- Štipka mletého muškátového orieška
- Čerstvo pomleté čierne korenie
- Soľ
- Štipka chilli korenia
- Teplá voda podľa potreby
Ďalej potrebujeme:
- 1 balenie Novalim tarhoňa bezgluténová
- 1 šalátová uhorka
- 4 reďkovky
- 8 zemiakov
- Miešaný šalát s tmavými listami (špenát, polníček, atď.)
Dresing:
- Šťava z ½ pomaranča
- Šťava z 1 citróna
- 1 ČL medu
- 1 ČL sušeného tymiánu
Na ozdobu:
- Nasekaná petržlenová vňať
Postup:
Táto bezlepková miska je len jednou z možností, ako si pripraviť výživné jedlo bez lepku. Nebojte sa pridať do nej aj iné ingrediencie, ktoré máte radi. Na jeseň sa hodí napríklad táto tekvicová alternatíva.
Začneme takto: tekvicu hokkaido umyjeme, prekrojíme na polovicu a lyžicou odstránime jadierka. Pokrájame na menšie kocky a uložíme na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a osolíme morskou soľou. Hlavičku cesnaku vcelku z vrchu kúsok zrežeme, taktiež pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme do alobalu lesklou stranou dovnútra. Položíme na plech ku tekvici. Vložíme do vyhriatej rúry a na 180 °C pečieme asi 30 minút, kým nezačne šupka tekvice hnednúť.
Kým sa tekvica pečie, ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, jemne osolíme a uvaríme ideálne na pare, prípadne vo vode. Bezlepkovú tarhoňu Novalim pripravíme podľa návodu na obale.
Veggie miska
Dve tretiny pečenej tekvice preložíme z plechu do väčšej misy, ostatnú odložíme na bok. Vytlačíme k nej upečený cesnak a pridáme chilli korenie, šťavu z polovice citróna, štipku mletého muškátového orieška a okoreníme. Ponorným mixérom potom rozmixujeme na hladké pyré. Ak sa nám zdá pyré príliš husté, podľa potreby prilievame postupne aj vodu a mixujeme na požadovanú konzistenciu.
Na spodok misky poukladáme listy miešaného šalátu, pridáme varené zemiaky, kúsky pečenej tekvice, tekvicové pyré, tarhoňu a na plátky nakrájané uhorky a reďkovky. Všetko okrem pyré polejeme dresingom, ktorý sme pripravili zmiešaním všetkých surovín. Na záver celú misku posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Bezlepková tarhoňa na mnoho spôsobov
Naša bezlepkové tarhoňa Procel nás neprestáva baviť. Nenechajte sa pomýliť názvom – ten skôr popisu tvar tejto cestoviny. Vy ju však môžete využiť kreatívne na prípravu rôznych jedál a sami sa presvedčíte, že tu nuda nehrozí!
Vyskúšajte niektoré z našich receptov, v ktorých hrá hlavnú úlohu naša tarhoňa Procel.
- Tarhoňa ako príloha k hlavnému jedlu: vyskúšajte recept na krkovičku s horčicovou omáčkou a bezlepkovou tarhoňou. Recept nájdete TU..
2. Tarhoňa ako náhrada cous cousu: klasický cous cous obsahuje lepok a tým pádom ide mimo nás. Našou náhradou zaň je však bezlepková tarhoňa. Drobné guľôčky bezlepkovej cestoviny si môžete pripraviť všade tam, kde by za normálnych okolností išiel cous cous. My sme si navarili bezlepkový cous cous so zeleninou a kuracím mäsom. Vyskúšajte náš RECEPT.
Bezlepkový cous cous
3. Tarhoňa do šalátov: mnohé šaláty sú skombinované s cestovinami alebo obilninami. My sme vyskúšali orientálny taboulleh, nabitý vitamínmi a doladili sme ho našou bezlepkovou tarhoňou. A z prílohového šalátu sa tak razom môže stať výživné hlavné jedlo. Vyskúšajte tento recept na šalát taboulleh s krkovičkou.
4. Tarhoňa ako zavárka do polievok: dobrá hustá polievka nielen zasýti, ale aj zahreje. Najmä v chladných jesenných alebo zimných mesiacoch. Náš obľúbený spôsob ako si zahustiť polievku je práve naša bezlepková tarhoňa. Po takejto výdatnej polievke človek už ani druhé nepotrebuje. Táto hríbovica s tarhoňou vás dostane, pozrite si náš RECEPT.
