Máte chuť napiecť si dobrý ovocný koláč? Vyskúšajte tento obrátený čučoriedkový, ktorý je – ako ináč – bez lepku. Určite neobanujete. Čaká vás šťavnatý ovocný dezert, ako stvorený na víkendové maškrtenie. Jednoduchá a rýchla príprava a zaručene chutný výsledok. Ak máte po ruke naše najlepšie múky na pečenie, Promix PK alebo PK špeciál a našu ryžovú alebo pohánkovú múku, rovno sa môžete pustiť do pečenia.
Obrátený čučoriedkový koláč bez lepku
Potrebujeme:
- 2 hrnčeky čerstvých čučoriedok
- ½ hrnčeka bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál
- ½ hrnčeka Novalim ryžovej alebo pohánkovej múky
- ¾ hrnčeka masla
- ½ hrnčeka hnedého cukru
- 2 vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku bez lepku
- Citrónová kôra
- Práškový cukor alebo kokosový prášok na posypanie
Postup:
Príprava tohto šťavnatého koláčika je jednoduchá. Suroviny nepotrebujeme vážiť, stačí ich odmerať hrnčekom a na prípravu cesta nepotrebujeme ani mixér. Vďaka jednoduchej a rýchlej prírpave si ho môže pripraviť každý, dokonca aj začiatočník.
Najprv si pripravíme ovocie. Čučoriedky umyjeme a necháme dobre odkvapkať alebo osušíme papierovým obrúskom. Formu na koláč alebo menší plech s rozmermi asi 20×25 cm vystelieme papierom na pečenie. Čučoriedky rovnomerne vysypeme na dno formy.
Pokračujeme s prípravou bezlepkového cesta. V mise si vyšľaháme vajíčka s cukrom a s mierne roztopeným maslom na nadýchanú penu. Prisypeme preosiate bezgluténové múky (Promix PK alebo PK špeciál a ryžovú alebo pohánkovú múku), kypriaci prášok a nastrúhame citrónovú kôru. Všetko spolu dobre premiešame gumenou varechou.
Hotové bezlepkové cesto vylejeme do formy na pripravené ovocie a uhladíme povrch stierkou. Obrátený čučoriedkový koláč dáme piecť do rúry vopred vyhriatej na 175 °C na približne 35-40 minút. Urobíme test špajlou. Ak vyjde z koláča suchá, je hotový. Upečený koláč necháme vychladnúť a potom ho pomocou papiera vyberieme z formy. Opatrne ho otočíme a odstránime papier na pečenie. Pred podávaním ešte koláč posypeme práškovým cukrom alebo kokosovým práškom.
Čučoriedkové recepty
Ak máte náhodou v mrazničke zásoby čučoriedok z minulého roka, tak potom ešte neodchádzajte. Z nášho receptového archívu sme pre vás vybrali zopár chutných čučoriedkových receptov, ktoré sa určite oplatí vyskúšať:
Orechové guľky bez lepku s čučoriedkami
Nepečená bezlekovú čučoriedková torta
Hrnčekový bezlepkový koláč bez lepku
Bezlepková batatovo-pohánkové pirohy s čučoriedkovou omáčkou