Bezlepkové muffiny z červenej repy

Verili by ste, že bezlepkové muffiny sa dajú upiecť aj z cesta, v ktorom je hlavnou surovinou varená červená repa – cvikla? Máme pre vás presne takýto recept! Muffiny z červenej repy sú nádherne červené, lahodné a chutné. Vďaka zmesi korenín majú nádhernú jesennú vôňu a chuť. Poďte ich vyskúsať, náš recept už na vás čaká:

Bezlepkové muffiny z červenej repy

Na cesto:

• 250 g uvarenej cvikle – červenej repy
• 10 g čerstvého nastrúhaného zázvoru
• 1 ČL mletej vanilky (alebo zrnká z jedného vanilkového lusku)
• 60 g jemne mletej kukuričnej múky Novalim
• 2 ČL kypriaceho prášku z vínneho kameňa (alebo bezlepkového kypriaceho prášku)
• Pol ČL mletej škorice
• 70 g mletých vlašských orechov (môžu byť aj mandle)
• Šťava a kôra z 1 citróna
• 2 vajcia
• 70 g trstinového cukru
• 70 ml olivového oleja

Na polevu a ozdobenie:

• 100 g práškového cukru
• 3 ČL citrónovej šťavy

 

Ako na to?

• Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Do muffinovej formy dáme papieriky na muffiny.
• Uvarené cvikle ošúpeme, nakrájame na drobné kúsky a ponorným mixérom zmixujeme na pyré. Pridáme nastrúhaný zázvor, vanilku, kukuričnú múku Novalim, kypriaci prášok, škoricu, citrónovú šťavu a kôru a orechy. Všetko dobre premiešame.
• V inej mise vyšľaháme do penista trstinový cukor so žĺtkami a postupne primiešavame cviklovú zmes.
• Nakoniec vyšľaháme bielky do tuha a gumenou varechou ich jemne vmiešame do pripravenej zmesi.
• Pripravené cesto naporcujeme do muffinových košíčkov. Bezlepkové muffiny z cviklového cesta pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi pol hodinu.
• Po dopečení ich ešte teplé polejeme citrónovo cukrovou polevou.
• Na polevu vymiešame dohladka preosiaty práškový cukor a citrónovú šťavu.
• Muffiny necháme vychladnúť, čím aj poleva pekne zaschne.

Bezlepkové muffiny

Máte radi bezlepkové muffiny? Tak to ste u nás na správnej adrese. Na našej stránke ich máme hneď niekoľko druhov, dokonca aj v slanej podobe. Aby ste ich však nemuseli prácne vyhľadávať, výber tých najlepších bezlepkových muffinov nájdete v našom receptári, ktorý si môžete zadarmo stiahnuť ešte dnes.

Stiahnite si receptár BEZLEPKOVÉ MUFFINY tu.