Bezlepkový chlebík patrí medzi naše obľúbené raňajky a koláčiky k poobednej kávičke. Radi ich pripravujeme v rôznej podobe a aj na našej stránke sa ich už nazbierala pekná zbierka. Dnes sme zvolili ovocnú verziu a upiekli sme bezlepkový chlebík z banánov a čučoriedok a navyše sme cesto obohatili pšenom. Vyskúšajte náš recept a potešíme sa, ak nám napíšete, aké chlebíčky máte najradšej vy.
Bezlepkový chlebík z banánov, čučoriedok a pšena
Potrebujeme:
- 3 banány
- ⅓ šálky javorového sirupu
- 1 ČL vanilkového extraktu
- ½ šálky nesladeného mandľového alebo kokosové mlieka
- 2 šálky bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál
- ½ šálky pšenovej múky alebo uvareného pšena
- 1 ČL kypriaceho prášku bez lepku
- ¼ ČL sódy bikarbóny
- 1 šálka čerstvých čučoriedok
Kokosový prášok alebo práškový cukor na posypanie
Postup:
Príprava tohto bezlepkového chlebíka je nenáročná a nepotrebujete na ňu ani žiadne „kuchynské stroje“. Začneme tak, že roztlačené mäkké banány zmiešame spolu s javorovým sirupom, vanilkovým extraktom a mandľovým (prípadne kokosovým) mliekom na hustú kašu.
V inej mise spolu premiešame suché prísady – preosiatu bezlepkovú múku Promix PK, pšenovú múku, kypriaci prášok a sódu bikarbónu. Miešame, kým nezmiznú všetky hrudky.
Suchú zmes teraz nasypeme k mokrej banánovej a dôkladne, ale jemne, aby sme udržali nadýchanosť cesta, gumenou varechou všetko spolu vypracujeme na hladké cesto. Napokon pridáme aj umyté, dobre osušené čučoriedky a jemne ich primiešame do cesta.
Cesto potom vylejeme do formy na biskupský chlebík, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Vložíme ju do rúry vopred vyhriatej na 180 °C a pečieme 50-60 minút. Na konci pečenia urobíme test špajlou – ak vyjde suchá a čistá z koláča, je hotový. Pred krájaním necháme bezlepkový chlebík vychladnúť a môžeme ho posypať kokosovým práškom (prípadne práškovým cukrom).
TIP: 1 šálka = 250 ml
Recepty na bezlepkové chlebíky
Máme ich dosť, aj sladké, aj slané, aj banánové, aj brokolicové :-). Áno, čítate správne. Bezlepkové chlebíky sa dajú pripraviť naozaj aj zo zeleniny. Popozerajte si naše recepty, všetky sme ich vyskúšali, napiekli a aj zjedli :-). Chutilo nám a len ťažko sa nám vyberá ten naj.
Ktorý by ste vy vyskúšali ako prvý?
Hrnčekový chlebík s pohánkou a mandľami
Banánový bezlepkový chlebík z pohánkovej múky
Maslový banánový chlebík bez lepku