Žemľová knedľa bez lepku je super prílohou k mnohým jedlám s mäsom a omáčkam. Tú našu sme dokonca pripravili zo staršieho bezlepkového chlebíka. Je to spôsob ako minimalizovať kuchynský odpad a zároveň si pripraviť chutný obed. Dnes sme túto žemľovú knedľu podávali s pečeným bravčovým karé a dusenou kapustou. S čím by ste si ju dali najradšej vy?
Žemľová knedľa bez lepku
Potrebujeme:
- 1 balenie bezgluténového svetlého chleba Novalim
- 1 menšiu cibuľu
- 1 vajce
- vazaničku petržlenovej vňate
- asi 1,5-2 dcl teplého mlieka
- soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
Postup:
Starší bezlepkový chlebík nemusíme vyhadzovať. Je mnoho spôsobov ako ho „zrecyklovať“ a jedným z nich je použiť ho na výrobu domácej žemľovej knedle. Náš svetlý bezgluténový chlieb sme nakrájali na drobné kocky. K nim sme pridali najemno nakrájanú cibuľu, ďalej nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, jedno cel vajíčko a všetko toto zalejeme teplým mliekom. Mlieko pridávame postupne, aby sme dosiahli zmäknutie chlebíka.
Možno nebudeme musieť pridať všetko mlieko. Uvedené suroviny premiešame vareškou a krátko ic necháme postáť, aby sa suchý chlebík „napil“ a nasiakol tekutinam. Zmäknutú zmes potom nanesieme pozdĺžne na pripravenú potravinársku fóliu, zatočíme ju a potom postupným zatáčaním koncov fólie priťahujeme fóliu a tvarujeme podlhovastú žemľovú knedľu.
Do väčšieho hrnca dáme variť vodu. Keď voda zovrie, stíšime plyn a do vody vložíme pripravenú knedľu vo fólii. Na slabom stupni ju prikrytú varíme asi 20 minút. Po dovarení knedľu vyberieme, odbalíme z fólie a nakrájanú na plátky ju rovno servírujeme k mäsu a omáčke alebo zelenine.
My sme si v rúre upiekli bravčové karé (ktoré sme nasolili, okorenili a dochutili cesnakom a rascou) a pripravili sme dusenú kysnú kapustu. Žemľovú knedľu bez lepku sme podávali na obed s mäsom a kapustou.
Bezlepkové knedle
Máte radi knedle? V našej produktovej ponuke máme skvelú parenú kysnutú knedľu bez lepku, ktorú si môžete zakúpiť napríklad v Bille. Je chladená a stačí ju doma napariť podľa návodu (nie ohriať v mikrovlnke) a máte chutnú bezlepkovú prílohu k tradičným jedlám.
Ak máte radšej hutnejšie knedlíky, potom dávame do pozornosti náš polotovarbezlepková knedľa v prášku. S ním si jednoducho pripravíte domácu bezlepkovú knedľu. Táto knedľa je iná ako parená – je hutnejšia a výdatnejšia, ale rovnako chutná a vhodná ako príloha k mäsu so šťavou alebo zeleninou.
