Čo je Aquamin?

AQUAMIN – rastlinný morský multiminerálny komplex obsahujúci bioaktívny vápnik (Calcium) a horčík (Magnézium) a ďaľších 72 stopových prvkov včítane Selénu a Zinku.

Unikátne zloženie a zvláštna pórovitá štruktúra zabezpečuje vyššiu biologickú dostupnosť vápnika a horčíka pre organizmus. Štúdie ukázali, že využiteľnosť minerálov organizmom je 3-4 krát vyššia než u iných pridaných zdrojov minerálov (napr. dolomitových).

AQUAMIN je produktom morských červených rias, ktoré sa nachádzajú na severozápadnom pobreží Islandu a sú spracované špeciálnou šetrnou technológiou.

Prídavok AQUAMIN-u v našich bezgluténových múkach predstavuje 25% dennú potrebu vápnika (PROMIX-Alfa) resp. 16% pri PROMIX-Beta.

bezlepkový makovník

Bezlepkový makovník

Máte chuť na tradičný makovník s bohatou plnkou? U nás bude – ako vždy – dokonca bez lepku! Vyskúšajte bezlepkový makovník z našej Promix Beta zmesi.

Potrebujeme

1 balenia Promix Beta (odsypte asi za 2 PL zmesi bokom na posýpanie prac.dosky).
150 ml teplého mlieka
1 PL kryštálového cukru
1 kocku čerstvého droždia
pol lyžičky soli, kvások,
70 g tuku (maslo alebo Palmarín)

Na plnku: 150 g mletého maku, 3 PL práškového cukru, 70 ml vody, kôra z 1 citróna, trochu citrónovej šťavy

Z 1 balenia Promix Beta odsypte asi za 2 PL zmesi bokom (budeme potrebovať na posýpanie prac.dosky). Do 150 ml teplého mlieka rozmiešame 1 PL kryštálového cukru a 1 kocku čerstvého droždia a necháme asi 5 minút pri izbovej teplote nakysnúť. Do zmesi pridáme pol lyžičky soli, kvások, 70 g tuku (maslo alebo Palmarín) a asi 300 ml mlieka, ktoré prilievame postupne podľa potreby, aby sme zo všetkých prísad vypracovali mixérom s miesiacim nástavcom mäkké cesto. Necháme v mise, prikryté utierkou, kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Po vykysnutí vyklopíme na dosku posypanú odloženými 2PL zmesi, cesto premiesime a rozvaľkáme na hrúbku asi 0.5 – 1 cm. Potrieme plnkou, na ktorú si obaríme mak sladkou vodou a necháme ho odstáť. Potom primiešame citrónovú kôru a šťavu, odlejeme prípadnú prebytočnú tekutinu. Plnku natrieme takmer na celá povrch cesta, necháme po okrajoch asi po 1-1.5 cm voľné miesto, aby plnka nevytiekla.

Zatočíme, potrieme rozšľahaným vajíčkom s troškou oleja a pečieme na 200 stupňoch asi 20 minút do zlatohneda.

Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Vďaka makovej plnke ostane makovník mäkký a šľavnatý.

bezlepkový makovník

bezlepkový makovník

Nový recept priamo do vašej e-mailovej schránky

[av_textblock size=” font_color=” color=”]

Pridajte si nové recepty do svojej zbierky. Zaregistrujte sa tu.

[/av_textblock]

[av_one_fifth first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=”][/av_one_fifth]

[av_three_fifth min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=”]

[av_mailchimp list=’9e78eb9388′ on_send=” sent=’Ďakujeme, že ste sa prihlásili k odberu našich receptov!’ link=’manually,http://’ color=”]
[av_mailchimp_field id=’0′ label=’Email’ type=’text’ value=” disabled=” check=’is_email’][/av_mailchimp_field]
[av_mailchimp_field id=’1′ label=’Meno’ type=’text’ value=” disabled=” check=”][/av_mailchimp_field]
[av_mailchimp_field id=’2′ label=’Priezvisko’ type=’text’ value=” disabled=” check=”][/av_mailchimp_field]
[av_mailchimp_field id=’av-button’ label=’Subscribe’ type=’button’ value=” check=”][/av_mailchimp_field]
[/av_mailchimp]

[/av_three_fifth][av_one_fifth min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=”][/av_one_fifth]

bezlepkové praclíky

Bavorské praclíky bez lepku

bezlepkové praclíky

bezlepkové praclíky

Potrebujeme:

1 balenie zmesi Promix Beta

300-400 ml vlažnej vody

1 kopcovitá PL bravčovej masti (môžete nahradiť asi 1 dcl oleja)

1 ČL soli

1 balenie sušeného droždia

1 PL sódy bikarbóny

1 liter vody

hrubozrnnú soľ na posypanie

 

Postup:

  • Z balenia Promix Beta zmesi odoberieme 2 PL nabok, budeme ich používať na posypávanie pracovnej dosky a na pridávanie do cesta v prípade potreby.
  • Do veľkej misy dáme Beta zmes, soľ, droždie, masť a 300 ml vody a premiešame varechou. Zmes bude rýchlo absorbovať vodu, tak postupne pridávame toľko, aby sa nám všetky ingrediencie zmiešali a spojili.
  • Cesto vyberieme a na pomúčenej doske vymiesime do nelepkavého, čo najpružnejšieho cesta. Necháme 10 minút odpočívať.
  • Medzitým si pripavíme nálev, v ktorom praclíky pred pečením “vykúpeme”. Do 1 litra vody nasypeme 1 PL sódy bikarbóny a necháme zovrieť.
  • Odpočinuté cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí, každú vyšúľame na asi 30-40 cm pásik a z neho vyformujeme praclíky. Každý jeden dáme do vriaceho nálevu a asi 15-20 sekúnd povaríme. Vyberieme a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Posypeme hrubozrnnou soľou.
  • Pečieme v rozohriatej rúre na 230 stupňoch asi 15-20 minút do zlatohneda.
  • Po dopečení hneď potrieme tenkou vrstvou oleja.
bezlepkové praclíky

bezlepkové praclíky

bezlepkové múky

Expert na bezlepkové múky

Žiť bez lepku sa dá, je to dokonca jednoduchšie, než by ste si mysleli. Vo varení a pečení je dôležité poznať bezlepkové múky ako náhrady pšeničnej múky a vedieť odhadnúť, ako sa budú v danom jedle správať. Kombinovať bezlepkové múky môže byť pracné a ich testovanie niekedy frustrujúce, v takýchto prípadoch siahnite radšej rovno po namiešanej bezlepkovej múčnej zmesi, ktorá obsahuje vyvážené pomery škrobovýcha  bielkovinových zložiek tak, aby svojími vlasnosťami dokázali plnohodnotne nahradiť pšeničnú múku (funkčne aj nutrične).

Na našej stránke nájdete širokú ponuku bezlepkových múčnych zmesí (http://www.novalim.sk/bezlepkove-vyrobky/), ale aj nemiešaných bezlepkových múk, ako ryžová, amaranthová a pod.

Pre lepšiu orientáciu (najmä pre celiatikov – začiatoníkov) sme spísali stručné informácie o niektorých bezlepkových múkach. Mnohé z nich sú obsiahnuté priamo v našich bezlepkových múčnych zmesiach.

bezlepkové múky

bezlepkové múky

Continue reading

Bezlepková SACHEROVA TORTA

Bezlepková SACHEROVA TORTA

[av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Bezlepková SACHEROVA TORTA.’ color=” style=” custom_font=” size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ custom_class=”][/av_heading]

[av_gallery ids=’3496,3492,3488′ style=’big_thumb’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’5′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
Už ste si kúpili našu zmes na bábovku? Lebo dnes máme pre vás recept na jednu hriešnu tortu, ktorú si z Novalim zmesi na bábovku môžete napiecť. Jednoduchý postup a výsledok, ktorý vás ohúri. Bezlepková SACHEROVA TORTA.
[/av_textblock]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
Potrebujeme

1 Novalim zmes na Bábovku (práve je v Bille v akcii za 99 centov)
3 vajcia
1.5 dcl oleja
200 g kvalitnej horkej čokolády
50 g Cery
Marhuľový džem

Postup:

100 g horkej čokolády si roztopíme nad parou. Vyšľaháme tri celé vajcia, pridáme roztopenú vychladnutú čokoládu, počas šľahania postupne prilievame olej. Keď sa čokoláda, vajcia a olej spoja do homogénnej zmesi, prisypeme preosiatu bábovkovú zmes a gumenou varechou ju jemne ale dôkladne vmiešame do čokoldádovej masy.
Nalejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (alebo potretej olejom a vysypanej ryžovou múkou) a pečieme na 180 stupňoch asi 40 minút. Dĺžka pečenia závisí od veľkosti formy, ktorá zvolíte, preto odporúčame kontrolovať tortu pomocou špajle. Ak po zapichnutí do stredu torty vyjde von čistá, torta je hotová.
Necháme úplne vychladnúť, potom prerežeme vodorovne, spodnú polovicu potrieme bohatou vrstvou marhuľového lekváru a prikryjeme hornou polovicou. Celú tortu oblejeme čokoládovou polevou (roztopených 100 g horkej čokolády a 50 g Cery) a necháme stuhnúť.
[/av_textblock]

Škoricové osie hniezda

[av_heading heading=’Škoricové osie hniezda’ tag=’h3′ style=” size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ padding=’10’ color=” custom_font=”][/av_heading]

[av_gallery ids=’3473,3477′ style=’big_thumb’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’5′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
Kto by si dal ku káve dobré škoricové hniezda? Že nemôžete? Ale môžete! Z našej zmesi Promix Beta sme pre vás napiekli túto dobrotu a veľmi nám chutila.

Potrebujeme

    • 1 balenie Promix Beta (odsypte asi za 2 PL zmesi niekam vedľa, použijeme to na posyp pracovnej dosky).
    • 150 ml teplého mlieka
    • 1 PL kryštalového cukru
    • 1 kocka čerstvého droždia
    • pol lyžičky soli, kvások
    • 70 g tuku (maslo alebo Palmarín)

Postup:
Z 1 balenia Promix Beta odsypte asi za 2 PL zmesi bokom (budeme to potrebovat na posyp prac.dosky). Do 150 ml teplého mlieka rozmiešame 1 PL kryštalového cukru a 1 kocku čerstvého droždia a necháme asi 5 minut pri izbovej teplote nakysnúť.

Do zmesi pridáme pol lyžičky soli, kvások, 70 g tuku (maslo alebo Palmarin) a asi 300 ml mlieka, ktoré prilievame postupne podľa potreby, aby sme zo všetkých prísad vypracovali mäkké cesto pomocou mixéru s nadstavcom. Prikryjeme utierkou a necháme v miske kysnúť, pokým cesto zdvojnásobí svoj objem.

Po vykysnutí vyklopíme na dosku posypanou smesou (tie 2PL lyžice, ktoré sme odližili bokom), csto premiešame a rozvaľkáme na šírku asi 0.5 – 1 cm. Potrieme olejom po celom povrchu, bohato posypeme kryštálovým curkom a mletou škoricou a zrolujeme do rolády.  Krájame na asi 2 cm široké kúsky, ktoré kladieme na plech s papierom na pečenie. Na povrch posypeme ešte raz curkom a škoricou, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme na 180 stupňov asi pol hodiny. Ako každé bezlepkové pečivo, nejlepšie chutí úplne čerstvé. Čo nezjete hneď, zmrazte si a po rozmrazení a zohriatí na hriankovači budú opät ako čerstvé.
[/av_textblock]

Niekedy ani človek nemusí byť bezlepkáč, aby mal starosti bezlepkáča.

Niekedy ani človek nemusí byť bezlepkáč, aby mal starosti bezlepkáča.

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
Niekedy ani človek nemusí byť bezlepkáč, aby mal starosti bezlepkáča.
[/av_textblock]

[av_image src=’https://novalim.net/wp-content/uploads/2016/06/Blog-Post-300×200.jpg’ attachment=’3267′ attachment_size=’medium’ align=’center’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
Niekedy ani človek nemusí byť bezlepkáč, aby mal starosti bezlepkáča. Stačí ak ste mama detí s celiakiou, stačí, ak váš drahý neje lepok. Potom vy, ako starostlivá mama alebo partnerka (kľudne môžeme hovoriť aj o starostlivom otcovi a partnerovi) musíte tuho rozmýšľať ako zabezpečiť spokojnosť celej rodiny.
Mnohí rodičia sa vydesia pri zistení, že ich dieťa má celiakiu alebo lepkovú intoleranciu. V hlave sa im začnú premietať katastrofické scenáre, ako do toho už aj tak veľmi prieberčivého dieťaťa, ktoré stale nechce jesť, dostať niečo dietetické? Ako mu vysvetliť, že si nemôže dať svoju obľúbenú Horalku už nikdy viac, alebo, že sa dnes nezastavíte na zmrzline, lebo oblátka je z múky….
Ono to ale v skutočnosti vôbec nemusí byť tak zlé…. Všetko si to bude vyžadovať troche času a plánovania, ale zvládnuť sa to dá. Akonáhle sa dostanete do zabehaných koľají uvevdomíte si, že možno práve toto zistenie bolo nakopnutím aj pre vás spraviť niečo so stravovaním. Zamyslieť sa, ako jesť trochu inak, snáď aj zdravšie a zladiť sa pekne s celou rodinou.
O celiakii vieme, že to nie je liečiteľná choroba. Neexistuje liek, ktorý by vás tejto choroby zbavil, ale existuje spôsob života, ktorý (za predpokladu, že dodržíte potrebné pravidlá stravovania a fungovania) vám umožní vyhnúť sa akýmkoľvek negatívam spojeným s touto chorobou. Zjednodušene povedané, ak sa naučíte vyhnúť sa lepku pri príprave jedla, pri konzumácii, ak si nájdete svoje bezlepkové reštaurácie a potraviny, budete fungovať ako keby ste ani chorobu nemali. Minimálne vás nebudú obťažovať jej negatívne prejavy.
Ako si ten život s celiakiou vašich detí zjednodušiť čo najviac? Každému rodičovi predsa záleží na tom, aby dali svojmu dieťaťu len to najlepšie, aby minimalizovali riziko na nulu a aby dieťa neukracovali o nič, čo by mohlo mať, ak by bolo zdravé.
Periodikum Washington Post pripravilo jednoduchý návod pre rodičov detí s celiakiou, ktorý môže byť aj pre vás užitočnou informáciou, ako si zorganizovať život s celiakiou:
1. V prvom rade navštívte dokotora a poraďte sa s ním, ako upraviť jedálniček vášho dieťaťa, aby ste rešpektovali špecifiká jeho diéty, ale zároveň, aby ste mu poskytli potrebnú nutričnú hodnotu.
2. Buďte detektívom v obchode – ak potravina, ktorú sa chystáte kúpiť, oznamuje na veľkej etikete, že je bezlepková, resp. gluten-free, dôverujte, ale preverujte. Legislatíva v rôznych krajinách ohľadne označovania bezlepkových potravín sa líši a čo sa považuje za bezlepkové u nás, nemusí platiť v iných štátoch. (s našimi výrobkami máte 100% istotu, že sú bez lepku, všetky ich vyrábame v závode, kde sa nenachádza ani zrnko pšeničnej alebo inej, glutén obsahujúcej, múky).
3. Buďte ešte väším detektívom v reštauráciách. Ak vám čašník ponúkne pre dieťa hranolky, veď sú zo zemiakov a neobsahujú predsa lepok, zistite si najprv, či sa náhodou nebudú fritovať v rovnakom oleji, v akom sa fritovali obaľované rezne….
4. Vezmite varenie a pečenie do svojich rúk. Vtedy budete mať najväčšiu istotu, že vaše dieťa sa stravuje tak, ako mu jeho diéta predpisuje. Dbajte na to, aby vaša kuchyňa bola vždy čistá od múky (pokiaľ ju používate pre iných členov rodiny), alebo sa s múkami obsahujúcimi lepok proste rozlúčte.
5. Spravte si zásoby. Ak pečiete bezlepkové muffiny, zopár si ich zabaľte a zmrazte. Ani sami neviete, ako ich oceníte, keď náhodou na vaše deti príde „sladká chvíľa“. Podobne si mrazte zvyšky čerstvého chleba do malých sáčkov.
6. Nezabudnite na školu alebo škôlku – zodpovední ľudia v nich by mali vedieť o špeciálnych stravovacích potrebách vášho dieťaťa. Naučte ich (a aj dieťa), že odteraz si bude nosiť svoju stravu a nesmú mu byť ponúkané veci, ktoré nie sú v súlade s diétou celiatika.ň
7. Jeden za všetkých, všetci za jedného. Nenechajte vašed dieťa v tom samé. Zvážte, že aj vy sa peorientujete s ostatnými členmi rodiny a prispôsobíte svoj jedálniček potrebám celiatika. Nie je nič horšie ako nemôcť dať dieťaťu to, čo by napríklad videlo u súrodenca.
Ľahké to asi nebude. Ale zúfať netreba. Skúste sa popozerať po internete, zapojte sa do komunít celiatikov, pýtajte sa ľudí o radu a pomoc a uvidíte, ako ľahko sa to dá zvládnuť – aj keď to možno ešte teraz tak nevyzerá. A aj my na našej stránke www.novalim.sk alebo na našom facebookovm profile vám budeme prinášať užiočné rady, informácie, recepty alebo odkazy, ktoré vám zjednodušia orientáciu v problematike celiakia.
[/av_textblock]

Ste Predajňa? Zaregistrujte sa a dostante ceny pre obchodov !

[av_heading heading=’Ste predajňa? Zaregistrujte sa a dostaňte maloobchodné ceny…’ tag=’h3′ style=” size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ padding=’10’ color=” custom_font=”][/av_heading]

[av_one_half first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=”]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
Aj vy môžete ponúknuť kvalitné bezlepkové potraviny  svojim zákazníkom. Zaregistrujte sa ako náš obchodný partner.
– Zoznam predajcov
– Špeciálne ponuky
– Dovoz zdarma
– Marketingové materiály

Kliknite sem a zaregistrujte sa.
[/av_textblock]

[/av_one_half][av_one_half min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=”]
[av_image src=’https://novalim.net/wp-content/uploads/2016/05/D75_2387_resize-300×200.jpg’ attachment=’1651′ attachment_size=’medium’ align=’center’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’][/av_image]
[/av_one_half]